კულინარიული რეცეპტები, ქართული და უცხოური სამზარეულო ყველის სუპი - კულინარიული რეცეპტები, ქართული და უცხოური სამზარეულო

ყველის სუპი

ივლ 04, 2013 კერძები ფრინველის ხორცით, პირველი თავი კერძები, სუპები

მასალა:

• 500 გრ ქათმის ფილე;
• 400 გრ მდნარი ყველი;
• 150 გრ ბრინჯი;
• 400 გრ კარტოფილი;
• 150 გრ სტაფილო;
• 150 გრ ხახვი;
• მარილი, წიწაკა და მწვანილი გემოვნებით;

მომზადება:

ქათმის ფილეს დავასხათ 3ლ წყალი, დავაყაროთ მარილი, წიწაკა და ვხარშოთ მომზადებამდე(20წთ ადუღებიდან).
რომ მოიხარშება ამოვიღოთ ფილე და ბულიონი ჩავყაოთ ბრინჯი და ვხარშოთ 10 წუთით.
ხახი დავჭარათ წვრილად. სტაფილო გავხეოთ სახეხზე. კარტოფილი გავასუფთაოთ, დავჭრათ კუბიკებად.
ხორცი დავჭრათ მნომცრო ნაჭრებად, ბულიონს დავუმატოთ კარტოფილი.

დავუმატოთ ხახვი, სტაფილო და ვხარშოთ 5-7 წუთით. შემდეგ დავუმატოთ ხორცი და ვხარშოთ კარტოფილის მოხარშვამდე,
ბოლოს დავუმატოთ მდნარი ყველი კარგად ავურიოთ და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. სუფრაზე მიტანის წინ კი მოვაყაროთ მწვანილი.