კულინარიული რეცეპტები, ქართული და უცხოური სამზარეულო ეკლერი

ეკლერი

ინგრედიენტები:

1 ჭიქა წყალი

100 გრამი კარაქი

2,5 გრამი მარილი

200 გრამი ფქვილი

5-6 კვვერცხი

მომზადება:

1 ჭიქა წყალში 100 გრამი კარაქი,2,5 გრამი მარილი შეურიეთ.ქვაბი დადგით ცეცხლზე,

წამოდუღებისთანავე ნელ-ნელა ჩაამატეთ 200 გრამი ფქვილი, სწრაფად მოურიეთ ხის კოვზით,

რომ მასა ერთგვაროვანი გამოვიდეს.გადმოგით ცეცხლიდან. გაცივების შემდეგ სათითაოდ

დაამატეთ 5-6 კვერცხი და თან განუწყვეტლივ ურიეთ .კარაქწასმულ ტაფაზე მოაყარეთ ფქვილი

და ზედ მოათავსეთ სველი კოვზით ამოღებული ცომის კოკრები ერთმანეთისგან 10-15 სანტიმეტრის

დაცილებით.შედგით ღუმელში და რამდენიმე წუთი არ გამოაღოთ,მზა ეკლერებს ჩაუჭერით გვერდი

და გატენეთ კრემით.

მოხარშული კრემი:

2,5 ჭიქა შაქარი, 4-5 კვერცხი და 4-5 სუფრის კოვზი ფქვილი კარგად ათქვიფეთ, დაასხით ცხელი რძე,

დადგით ცეცხლზე და წამოადუღეთ.მზა კრემში ჩაყარეთ ვანილი ან ლიმონის ცედრა.

კომენტარი

ქათამი ბადრიჯნით და პამინდვრით შემწვარი გოჭი